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玲╱台中報導．攝影】
同樣在年底進駐崇德路的還有「金福氣南洋食堂」，主打新加坡國民早餐及南洋小吃，老闆以新加坡牛車水（即當地的唐人街）街屋為設計靈感，融入新、馬、印尼等多國元素，呈現懷舊的南洋風情，一開幕就受到年輕人熱烈捧場。
來這裡當然要品嘗新加坡最有名的咖椰烤吐司，「用香蘭葉、印尼椰奶、雞蛋及砂糖，純手工慢火熬煮咖椰醬，完全不用任何添加物。」店經理黃明儀說，她特別訂製添加美祿的吐司，抹上咖椰醬、夾入一片安佳奶油、再配上一杯薏米神仙水或南洋奶茶，就是新加坡最道地的吃法。
除了咖椰吐司，黃經理也用芋香椰奶西米露、麻糬花生粉
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、巧克力香蕉等各式夾餡搭配吐司，其中最特別的要屬泰幸福打拋豬肉，用新鮮豬絞肉、魚露、辣椒及九層塔拌炒入味，再包入吐司中以機器壓製熱烤，鮮香辛辣的滋味讓不少年輕人大呼過癮。
「其實店裡所有菜色都是由印尼籍新加坡主廚研發，但口味及鹹辣度還是有稍為調整。」經理以肉骨茶為例，剛開始店內推出的是馬來西亞
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福建式肉骨茶，帶有濃郁藥膳味，可惜台中人不習慣，後來換成新加坡南海式肉骨茶，以每天市場直送的肉排加上新鮮白胡椒粒、整顆蒜頭熬煮數小時，飄散著胡椒香的清雅湯頭，連小朋友都喜歡。
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